HAMBURGUESA, 5 TIPS A TENER EN CUENTA

La hamburguesa ha evolucionado por más de un siglo desde que los viajeros la llevaron desde el puerto de Hamburgo a las ciudades costeras de Estados Unidos. Hoy día es un emblema de la cultura norteamericana, pero a la vez es uno de los platos más globalizados; se consume en prácticamente todas las regiones del … Leer más

LA GUÍA PARA GANAR RENTABILIDAD EN EL MENÚ

Los clientes quieren tener opciones para añadir extras a sus pedidos y emoción a la comida. Los complementos y el picoteo son una herramienta básica para conseguir satisfacer al cliente cuando tienen más hambre, cuando se reúnen en grupo o familia, o  simplemente porque les apetece añadir un toque de sabor. Ofrecer una selección adecuada … Leer más

La digitalización en el sector hostelero

Ayuda a mejorar la rentabilidad de los restaurantes, abriendo paso a nuevos modelos de negocio. LA DIGITALIZACIÓN ES CLAVE PARA LA HOSTELERÍA Llegas cada mañana al local. Abres, echas un vistazo a tu alrededor y ves que todo sigue igual. Te agrada, te tranquiliza ver que todo está bajo control y tal y como lo … Leer más

6 Tipos de Toppings

Hay muchas formas de renovarse en la cocina, pero una con la que seguro que acertarás, es con los toppings. Podemos jugar con los toppings para añadir contrastes de texturas y nuevos sabores en nuestras recetas; además pueden ser llamativos visualmente, con los que conseguiremos un emplatado muy original. ¿Qué son los toppings? El término … Leer más

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO

Sorpréndete con la receta de croquetas de gambas al ajillo que vamos a compartir contigo. ¡Deliciosas! La gamba es un tipo de marisco que se puede cocinar de muchas formas: gambas al horno, gambas con gabardina o rebozadas, gambas a la plancha, gambas con gulas, etc Si le echamos imaginación al asunto, cualquier ingrediente que … Leer más

PATATAS CRUNCHY PETALS

Rodajas de patata con piel, irregulares y con forma ondulada; recubiertas por un crujiente rebozado invisible con un toque de sal. Prefritas y ultracongeladas. Son ideales para acompañar cualquier tipo de plato de tu restaurante sea de pescado o de carne.  Además, su forma irregular y original hace que den un toque único a los … Leer más

SOLOMILLOS DE POLLO KENTUCKY

  Disfruta de nuestro Solomillo de Pollo Kentucky, con un INTENSO sabor a pollo marinado al estilo original Kentucky. Modo de cocinado: SAR­TÉN O FREI­DO­RA: 1) Ca­lien­ta el acei­te (175 ºC) y añade los So­lo­mi­llos Ken­tu­cky con­ge­la­dos. 2) Fríe­los hasta que se doren al gusto (3-4 mi­nu­tos). 3) Co­ló­ca­los sobre una ser­vi­lle­ta de papel si … Leer más

TIRAS DE LOMO

TIRAS DE LOMO SUREÑAS Jugosas tiras de lomo con un toque picante cajún y con un empanado crujiente.   TIRAS DE LOMO CLÁSICAS Jugosas tiras de lomo con un empanado crujiente Son un complemento versátil de fácil racionado y mejor rendimiento que las hacen muy rentables a la hora de preparar raciones e introducirlas en … Leer más

HABILIDADES CULINARIAS CON QUESO

El queso es un alimento muy utilizado en nuestra cocina. En los recetarios aparece de forma muy notable y diversa desde un acompañamiento hasta un papel protagonista, sin olvidar su utilidad para dar un toque de sabor a los platos. Es un producto muy apreciado, y su gran variedad permite escoger los mejores para cada … Leer más

PLANIFICA TU CARTA

Maximiza la rentabilidad de tu negocio Si tu objetivo es abrir un restaurante o un establecimiento de restauración, o si es mejorar tu local ya abierto, estos consejos pueden hacerte seguir el camino más adecuado para poder definir con claridad tu línea de negocio. A partir de aquí, podrás empezar a crear la carta de … Leer más